Nous proposons 2 jours de stage avec "Savoir faire et découverte" pour appréhender la cultures des PAM en permaculture

sur petite surface, le séchage et la transfo des plantes dans le cadre de notre reconversion professionnelle.

17-18 avril - 24-25 juillet et 25-26 septembre 2021

Tarifs et Inscription sur le site : SavoirFaire et Decouverte

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PROGRAMME

Jour 1 – Production de PAM

  • Présentation de la micro-ferme : Plantes aromatiques et médicinale et Chambres & table d’hôte écologique.

  • La culture des PPAM : techniques et choix  des plantes (vivaces, annuelles, sauvages)

Mise en pratique : repiquage, paillage, récolte… (selon saison et météo)

 

  • Design du lieu en permaculture, l’irrigation , installation de la serre de production de plants…

  • Le calendrier des travaux dans le cadre de la biodynamie

  • Les technique de récoltes

  • Le séchage avec présentation du séchoir solaire

  • Les propriétés des plantes et principes de préparation de tisanes

Mise en pratique : récolte, émondage, mise au séchoir ou ensachage…(selon saison et météo)


 

Jour 2 – Transformation

  • Options de transformation (herboristerie, cosmétique, cuisine).

  • L’hygiène, réglementation et organisation

Mise en pratique avec réalisation d’un sirop ou vinaigre (en fonction de la saison)

  • herboristerie et cosmétique,matières premières et équipements

  • Les différents types de transformations possibles et leurs caractéristiques

    • Les macérations (alcooliques, huileuses)

    • Les baumes : principes cosmétiques de base

    • Les hydrolats – principes de l’hydrolathérapie

Mise en pratique : Réalisation d’une macération ou d’une distillation (en fonction de la saison)

 

  • Modèles économiques possibles dans le cadre d’une micro-ferme PPAM, avantages et limites

  • Bilan

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