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L'atelier gourmand :

Sirops fruits - plantes, confitures, gelées...

Des aromates artisanaux dans la cuisine...

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Nos vinaigres aux plantes sont sur une base de vinaigre de cidre bio de la reinette verte !

Osez les eaux florales pour des plats et desserts originaux !

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Sirops gustatifs - 6€ / 250ml

Aubépine - doux et apaisant

Angélique - parfumé et digestif

Baies de sureau - pour l'hiver

Cassis/Menthe poivrée - frais et fruité

Coing/Marjolaine - floral

Eglantine - acidulé et vitaminé

Framboise/Serpolet - gourmand

Groseille/Mélisse - estival

Menthe Bergamote - douceur stimulante

Menthe/Ortie - frais et reminéralisant

Rhubarbe - donne du pep's

Sureau - floral et diurétique

NOUVEAU Cola - avec de l'eau à bulles !
NOUVEAU Fl
eurs de châtaignier
- senteur de miel

NOUVEAU Pomme/Basilic - senteur fruit exotique

Utiliser les sirops de façon classique dilué avec de l'eau,  Ou aromatiser vos yaourts et fromages blancs, sucrer vos salades de fruits et déguster des kirs originaux...

Se faire plaisir en se faisant du bien !

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Les confitures sont réalisées de façon artisanale uniquement avec les fruits de la ferme, la disponibilité des parfums dépend donc de la saison ! 
Parfums ci-dessous donnés à titre d'exemple

Confitures - 4.50€ / 360g

Mûres, Poire, Reine-claude, Prune, Coing, Cassis, Tomates vertes, Rhubarbe...

 

confitures - 4.25€ / 240g

Coing-rosat, Pom'bergamote, Pom'raisin, Pom'sureeau, Cerise-églantine, Prune-lavande, Poire-vanille, Rhubarbe-aubépine, Fruits rouges, nèfles....

Jus de pommes  3€ / L
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Ancre 6

Aromates - 3€ / 12 à 35 g

Herbes du soleil (thym, sarriette, origan)

Herbes à tomates (basilic, origan)

Herbes à poissons (aneth, basilic, thym citron)

Herbes à mijoter (hysope, romarin, laurier, sauge)

Herbes exotiques (piment, perilla, citronnelle, coriandre)

Graines en mélanges (coriandre, carvi, fenouil, fenugrec)

Herbes à salades (estragon, pimprenelle, pétales de soucis) .

Sel de céleri - céleri & livêche

NOUVEAU ! Gomasio Vitalité (graine de chanvre, ortie,prêle, sel) .

Raifort - "wasabi" local ! 3.50 €  idées recettes ici

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Les herbes du soleil s'utilisent sur les grillades, ratatouilles, légumes au four...

Les pâtes, pizza et sauces sont aromatisées par les herbes à tomates.

Les herbes à poissons réveillent les bouillons, les papillotes ou la crème.

Oser les herbes à mijoter dans les plats en sauces, les marinades et les farces.

Apporter une touche exotique à vos plats avec les graines en mélange.

Agrémenter vos vinaigrettes avec les herbes à salades et profiter des bienfaits des plantes en saupoudrant vos assiettes avec les herbes vitalité.

Ancre 7
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 Vinaigres aux plantes - 3€ / 250ml
Vinaigre d'estragon
Vinaigre de livèche
Vinaigre de sureau
Vinaigre de pimprenelle
Vinaigre de ciboul'ail
Vinaigre de romarin
Vinaigre d'ortie

Condiments  - 4€

Chutney fin d'été (à base de tomates et d'herbes aromatiques) - accompagnement de viandes froides, fromages frais ou secs...

 

Pickles de concombres aux graines

les pickles se dégustent à l'apéritif, ou réveillent une salade en hiver

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Les hydrolats - 5€ / 100ml

Basilic  officinal

Géranium rosat

Mélisse

Menthe poivrée

Origan

Rose

Sauge officinale

La sauge ou le romarin agrémentent une béchamel ou une soupe de légumes.

Le géranium rosat apporte une note de rose et de litchee à vos salade de fruits et riz au lait.

La menthe poivrée sublime une mousse au chocolat ou les truffes de noël !

1 cuil. à soupe pour 4 à 6 personnes suffit !

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