A la cuisine ...
A la Cuisine ...
Les Sirops 6€ / 250ml
Aubépine - doux et apaisant
Sureau - floral et diurétique
Menthe/Ortie - frais et reminéralisant
Angélique - parfumé et digestif
Rhubarbe - donne du pep's
Menthe Bergamote - douceur stimulante
Groseille/Mélisse - estival
Cassis/Menthe poivrée - frais et fruité
Coing/Marjolaine - floral
Eglantine - acidulé
Les herbes aromatiques 3€ / 15 à 40g
Herbes du soleil (thym, sarriette, origan)
Herbes à tomates (basilic, origan)
Herbes à poissons (aneth, basilic, thym citron)
Herbes à mijoter (hysope, romarin, laurier, sauge)
Graines en mélanges (coriandre, carvi, fenouil)
Herbes à salades (estragon, pimprenelle, pétales de soucis) .
Herbes vitalité (prêle, ortie, pimprenelle)
Sel de céleri - céleri & livêche
Raifort - "wasabi" local !
Les Vinaigres aromatiques
3€ /250ml
Vinaigre d'estragon
Vinaigre de livèche
Vinaigre de capucine
Vinaigre de pimprenelle
Vinaigre de ciboule
Vinaigre de romarin
Les hydrolats 5€ / 100ml
Basilic officinal
Camomille noble
Mélisse
Menthe poivrée
Romarin officinal
Sauge officinale
Les condiments 5€ / 100ml
Chutney fin d'été (à base de tomates et d'herbes aromatiques) - accompagnement de viandes froides, fromages frais ou secs...
Pickles de concombres aux graines
Pickles de courgettes aux herbes
les pickles se dégustent à l'apéritif, ou réveillent une salade en hiver
Gelée de Thym-coing
Gelée de Romarin-coing
En toast avec du jambon ou du fromage pour les fêtes
Gelée de pom'bergamote
Gelée de pom'melisse
Gelée de coing-geranium
Douceurs sucrées originales
Utiliser comme un sirop classique dilué avec de l'eau ou faire une tisane express dilué dans de l'eau chaude.
Les herbes du soleil s'utilisent sur les grillades, ratatouille, légumes au four...
Les pâtes, pizza et sauces sont aromatisées par les herbes à tomates.
Les herbes à poissons réveillent les bouillon, les papillotes ou la crème.
Le basilic allonge la vinaigrette d’une salade de pâtes ou réveille une purée froide de pois cassés.
La sauge ou le romarin agrémentent une béchamel ou une soupe de légumes.
Utiliser les sirops pour aromatiser vos yaourts et fromages blancs, sucrer vos salades de fruits et déguster des kirs originaux... Se faire plaisir en se faisant du bien !
Oser les herbes à mijoter dans les plats en sauces, les marinades et les farces. Apporter une touche exotique à vos plats avec les graines en mélange. Agrémenter vos vinaigrettes avec les herbes à salades et profiter des bienfaits des plantes en saupoudrant vos assiettes avec les herbes vitalité.
La menthe poivrée sublime une mousse au chocolat ou les truffes de noël !
1 cuil. à soupe pour 4 à 6 personnes suffit !
