Recettes " aromatique" de fin d'année !

Accompagner le chocolat

Mousse au chocolat ... glacée      

​Faire fondre au bain marie 150g chocolat avec 100g de beurre. Verser sur les 4 jaunes d'oeufs battus. Et incorporez aux 4 blancs montés préalablement en neige. Ajouter 2 cuil à soupe d'hydrolat de menthe poivrée et verser en pots individuels. Laisser prendre au frigo 6 à 12h. Déguster tel quel ou passer les au congélateur pour un mousse glacée !

mousse choco-menthe

Le sucre saveur médiévale avec de la tanaisie, utilisée au moyen-âge pour parfumer la pâte à crêpe, connue aujourd'hui pour s'associer parfaitement avec du chocolat. Essayez-le dans cette recette de Francois Couplan, remplacez les feuilles de tanaisie par 2 cuil.à soupe du sucre saveur médiévale !